1、鍋具煮食后必須及時(shí)清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會(huì )增加清洗的難度。
       2、避免用含氯的清潔劑。
       3、不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。
       4、用粉狀清洗劑時(shí)須沿鍋具的紋路來(lái)洗擦。
       5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會(huì )對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。.
       6、一定要注意火焰不要超過(guò)鍋底底盤(pán)，以免導致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。
       7、不要長(cháng)期盛放酸性或堿性的食品。
       8、不要長(cháng)時(shí)間干燒鍋體，持續干燒會(huì )導致鍋具損壞。
       9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會(huì )使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

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